Tänään minulla olikin tiedossa vähän erilainen lounasmenu ja myös hippasen erikoinen ruokapaikkakin. Olin nimittäin saanut kutsun osallistua Dinner in the Sky tapahtumaan, jossa järjestettäisiin erilainen gastronominen ruokailukokemus Helsingin Rautatientorilla. Ja erikoista tässä "lounasravintolassa" olisi vielä se, että nousisimme ylös 50 metrin korkeuteen maanpinnalta. Kuulostaako teistä hieman ufolta ja mielikuvitukselliselta? Sitä se osittain olikin.
Kanssani lounastamaan olisi tulossa parikymmentä fine diningistä kiinnostunutta ruokailijaa. Mukana oli myös turisteja ja ehkä joku oli saanut elämyslahjan vaikka syntymäpäivä- tai häälahjaksi itselleen. Näimme ravintolamme jo "roikkuvan" ilmassa mutta siellä oli edellinen kulinaariryhmä nauttimassa herkkuja ennen meidän "nostoa". Itseäni ei jännittänyt yhtään koska en pode korkeanpaikankammoa ja olehan minä hypännyt laskuvarjollakin tandem-hypyn peräti neljästä kilometristä joten enemminkin odotin Helsingin silhuetin näkymistä ilmasta käsin. Hieman tunnelmaa painoi alas sade, joka harmikseni oli alkanut juuri kun lähdin lounastamaan Lauttasaaresta keskustaa kohden. Toisaalta sen minkä kesä kastelee se myös kuivaa ja näyttihän tuolla ravintolassa olevan myös katto kaiken päällä. Ja enhän minä sokerista ole tehty :D
Hyvin ammattitaitoinen Dinner in the Sky henkilökunta antoi vihjeitä ennen ravintolaan menoa. Isommat laukut kannattaa ehdottomasti jättää vartioituun tilaan maanpinnalle. Päälle suositeltiin myös takkia, jonka sai napattua itselleen naulakosta. Takki oli varustettu jonkinlaisella akulla, jonka saattoi painaa päälle takin rintapielestä ja saada takin vielä lämpiämäänkin WAU! Laitoin takin oman vettäpitävän trenssini alle mutta lämpöä en siihen kytkenyt päälle. Kaikenlaisia vaatteita sitä kehitellään! Ravintolassa on myös lämpölamput joten kylmä yläilmoissa ei missään vaiheessa ollut. Tässä ravintolassa on selkeästi varauduttu ihan kaikkeen mitä meidän leveysasteilla tarvitaan. Olihan ravintolan päällä myös tänään tuikitarpeellinen pleksikattoa, joten suoraan niskaamme sade ei tulisi mutta toki yläilmoissa tuuli vaikuttaa sadepisaroihin...
Seuraavaksi hyvin kohtelias saattaja ohjasi meidät Lumon kanssa istuimiimme. Ympärillemme kiinnitettiin huolellisesti monta erilaista turvavyötä joten olimme todella tukevasti kiinni tuoleissamme. Ravintolan tuolit muistuttivat vähän kuin ralliauton penkkejä ja niissä oli hyvä istua. Kaikki kännykät ja kamerat pyydettiin tässä vaiheessa laittamaan pöydälle koska yläilmoissa ei kannata todellakaan alkaa kaveilemaan taskujaan ettei mitään vaan putoaisi maahan. Saimme ohjeet, että istuisimme seuraavat noin 45 minuuttia paikoillamme ja nauttisimme hyvästä ruuasta rentoina.
Kun vielä kokki ja hänen apulaisensa olivat asettuneet ravintolamme keskiosaan lähdettiin nousemaan yläilmoihin. Kokkinamme toimi tänään Top Chef voittaja ihana Akseli Herlevi. Viimeksi tapasin Akselin kevättalvella yhdessä tilaisuudessa ja juttelimme hänen lusikkatatuoinnista hyvän ruuan lisäksi. Mukava heppu! Kohosimme 50 metrin korkeuteen ja sitten se herkuttelu alkoi.
Akseli oli laatinut japanilaishenkisen menun kutkuttelemaan makuhermojamme. Edessämme olevat hopeaväriset kuvut nostettiin ylös ja sieltä löytyi valmiina meidän alkupalamme - Miso-turskaa, katsuo-maustettua munakoisoa ja miso-bataa kastiketta. Pehmeän viettelevä maku ja elämystä tietysti myös täydensi hyvä valkoviini Plevner Pinot Blancia.
Koska yläilmoissa tuuli jonkin verran enemmän sai se aikaan sadepisaroiden lentämisen myös katoksen alle ja laskeuduimme pääruuan nauttimista varten vähän alempaan korkeuteen. Pääruuaksi Akseli oli loihtinut meille suussasulavaa Beef Tatakia, japanilaista salaattia ja ponzu-salsaa. Akseli kertoi, että hän on mieltynyt japanilaiseen keittiöön ja halusi tarjota voimakkaita makuelämyksiä etteivät ruuat ihan jäisi huimien näköalojen ja yleisjännityksen jalkoihin. Minusta "Taivasravintolan" maut olivat ihan taivaallisia kaikki. Pääruuan kanssa tarjoiltiin Parallele 45 Cotes du Rhonea punaviiniä.
Koska ravintolassamme oli rajallisesti tilaa ruualle sekä tarjoiluastioille laskeuduimme maanpinnalle hetkeksi hakemaan jälkiruokatarjoilun kyytiin. Ravintolamme nousua tai laskeutumista ei huomannut ollenkaan - niin sulavasti se tapahtui. Ei mitään Linnanmäen putoamisefektiä tai vatsan kääntymistä ympäri. Toki jos olet kovin korkeanpaikankammoinen ja pelkäät sitä, että näet jalkojesi alla vain pudotuksen maahan en välttämättä suosittele tätä elämystä. Toisaalta ehkä tämän voisi ottaa myös korkeanpaikan siedätyshoitona.,,
Nautimme jälkiruuaksi Matcha-juustokakkua, yuzulla maustettuja kesän marjoja. Oli helpottavaa kuulla miksi Akseli tarjosi juustokakun nykyään pursotettuna. Jopa huippukokin juustokakku voi mennä tilaisuuteen kuljetettaessa rikki ja siitä lähtien Akseli on tarjonnut juustokakkunsa pursotettuna. Minulle tuli niin elävästi mieleen pari viikkoa sitten tekemäni juustokakku, johon mintunlehdillä tein "pienen paikkauksen" ulkonäön takia. Sain synninpäästön, että kyllä sitä ammattilaisillekin sattuu ja tapahtuu... :D
Me olimme nauttineet hyvän ja erilaisen gourmet lounaan korkeuksissa. Jotenkin tuntui siltä, että aika kului ihan älyttömän nopeasti. Harmaa sateinen sää ei tehnyt myöskään oikeutta kaikille kuvilleni mutta tuolia pystyy siis kääntelemään ja jopa kallistamaan ihaillen ympäristöä ja kaunista pääkaupunkiamme. Kirkkaampia kuvia olisi tullut auringossa...
Dinner in the Sky viettää nyt 10-vuotisjuhlavuottaan ja Suomessakin ilmaan ollaan kohottu jo viisi vuotta. Onnea 10-vuotiaalle :) Tähän huikeaan "Taivasravintolaan" on mahdollista osallistua 8.elokuuta saakka Rautatientorilla. Erilaisia vaihtoehtoja tehdä "nousu" löytyy useita:
Champagne in the Sky
Coctail in the Sky
Brunch in the Sky
Lunch in the Sky
Dinner in the Sky
Nostojen tarkemmat kestot, hinnat ja ajankohdat löydät tästä.
Me kiitimme Akseli Herleviä upeasta lounaasta ja
totta kai se yhteiskuva piti saada :)
totta kai se yhteiskuva piti saada :)
Marjon matkassa suosittelee kokeilemaan!
Blogipostaus on tehty yhteistyössä Dinner in the Sky organisaation kanssa.
